書面質詢
2009年2月26日
澳門絕大部分食品和食材都有賴外地進口，其中凍肉類食品大部分經香港每日新鮮進口。由於澳門與香港之間貨物運輸只有海運一個渠道，颱風等惡劣天氣期間可能中斷，造成短暫市場短缺現象。
近年澳門旅遊服務業發展蓬勃，對凍肉食品的需求甚殷。有業界人士反映，8月底颱風“鸚鵡”襲澳期間，港澳海上航運由8月21日（星期四）持續至23日（星期六）上午受影響中斷；而星期六（23日）、日（24日）為政府假期，政府有關部門不辦理凍肉類食品進口的入稟手續，業界只能於25日（星期一）辦理凍肉入稟手續，至26日（星期二）才能恢復凍肉的入口及檢驗、檢疫工作，最終令經香港進口的凍肉停頓長達五天。
五天缺貨令澳門凍肉市場供應緊張，不但會導致貨價短暫上升，萬一同期遇上宴會特別多的日子，或有大型宴會，將可能影響凍肉類食材的供應量和素質。這勢必造成澳門飲食業界經濟損失，甚或對業界聲產生不良影響。
天有不測之風雲，未來類似上述因惡劣天氣而影響凍肉類食品進口的情況仍有可能發生。一旦颱風等惡劣天氣後遇上周未、日，甚至再加上公眾假期，凍肉類食品的供應必將受到更嚴重影響。
就此，本人將提出以下質詢：
1. 凍肉類食品和蔬菜和禽畜一樣是民生必需品，有關當局有否考慮在周六、周日及公眾假期期間，如常接受凍肉進口的入稟手續，以及凍肉類食品的檢驗、檢疫呢？
2. 有關部門會否參照美國、歐洲、澳洲等先進國家地區的做法，豁免凍肉類食品的檢驗、檢疫，或只進行抽樣的檢驗、檢疫，以提高工作效率、簡化凍肉類食品進口的程序，並減低業界的成本，保持凍肉食品價格的穩定性？
